Испанская курица требует следующих ингредиентов: • 1 куриная тушка • по 1 красному и желтому болгарскому перцу • 3 ст. ложки оливкового масла • 100 г оливок • 0,5 л томатного сока • соль • перец черный молотый • перец чили • лавровый лист • душица • крахмал Испанская курица готовится так: 1. Перец чили и болгарский перец выложите на решетку и запеките в духовке в течение 20 мин. Когда кожура приобретет коричневый цвет и начнет пузыриться, достаньте перец из духовки, снимите кожуру, разрежьте перцы пополам, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте полосками. 2. Тушку курицы разрежьте на порционные куски, вымойте, оботрите насухо и обжарьте в разогретом оливковом масле. Если курица небольшая, при желании можно оставить ее целиком. 3. Затем залейте томатным соком, добавьте специи и нарезанный перец, переложите в огнеупорную форму, накройте крышкой и поставьте в духовку на 50 мин (целую курицу – на 1,5 часа). 4. За 10 мин. до готовности добавьте оливки, нарезанные кружками. 5. Готовую курицу поставьте в теплое место, а соус слейте в кастрюлю. 6. Крахмал смешайте с небольшим количеством воды, вылейте в соус и доведите его до кипения. 7. Курицу выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте листиками душицы. Приятного аппетита!